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桃花路

[美味食記] 蒜香排骨 味道超級贊,今日食記

夢甜馨 发表于 2017-2-17 14:28 
今天發的菜譜【蒜香排骨】,非常適合過週末,曾經有朋友來我那做客時我做過一次,從來不愛吃蒜的小朋友也會搶著吃到停不下來。

蒜香排骨 味道超級贊,今日食記|食客行|

蒜香排骨也能當零嘴,很適合肉食動物週末在家邊看片邊吃,而且即使是廚渣做也肯定不會難吃的:)

以下做法是炸的,比較香,追求口感的可以嘗試。
但如果不想吃油炸食品,用烤箱也可以。


主料:排骨適量
輔料:薑蒜末少許,生抽少許,料酒適量,鹽、白糖、白酒適量,黑胡椒少許,澱粉適量

蒜香排骨|日食記的做法步驟

蒜香排骨 味道超級贊,今日食記|食客行|

1. 不管烤還是炸,第一步都一樣。排骨洗淨,加蔥花,薑蒜末,適量生抽、料酒、鹽、黑胡椒,拌勻醃製半小時。

蒜香排骨 味道超級贊,今日食記|食客行|

2. 醃製好的排骨沾薄薄一層澱粉。

蒜香排骨 味道超級贊,今日食記|食客行|

3. 取一鍋,放一層能沒過排骨的油,油熱後下排骨,炸熟後撈出。

蒜香排骨 味道超級贊,今日食記|食客行|

4. 另起一鍋,油熱後下蒜末和乾辣椒碎,炒至金黃,放入排骨,中火炒至蒜蓉裹在排骨上,關火盛出。

蒜香排骨 味道超級贊,今日食記|食客行|

5. 完成!擠點檸檬汁!

蒜香排骨 味道超級贊,今日食記|食客行|

6. 開吃吧。

小貼士
【如果要用烤的】
1、炒香蒜末,倒在醃好的排骨上,用錫紙包住。
2、烤箱200度烤半小時。
3、取出拆開錫紙,繼續烤至排骨表面金黃就能吃了。

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